Almôndega de peru e sopa de escarola

De Italian Slow Cooker, por Michele Scicolone.Eu não fiz isso ainda, mas parece um natural.Porque as almôndegas são adicionadas na metade, não é uma receita para aqueles que precisam ficar longe o dia todo.No entanto, eu acho Eu iria congelar as almôndegas, e adicioná-los no início.Escarole é um vegetal de folhas maravilhoso, não é bem conhecido em os EU.Espinafre ou acelga suíça são substitutos adequados.A receita original não especificou, mas o espinafre deve realmente ser adicionado apenas para o final de todo o período de cozimento.

Em um fogão lento de 3 litros ou mais, misture as cenouras, o caldo e a escarola.Cubra e cozinhe em BAIXO por 4 horas.
Em uma tigela média, misture o peru, a cebola, os ovos, as migalhas de pão, o parmesão ralado, o sal e a pimenta.Misture bem e faça almôndegas de 2,5 centímetros e adicione cuidadosamente ao fogão lento na marca de 4 horas.
Cubra e cozinhe por mais 4 horas, ou até que a carne e os vegetais estejam cozidos. Sirva polvilhado com o queijo adicional.
Nota: Acelga ou espinafre seria bom subs para o escarola.Eu iria separar as folhas das hastes da acelga suíça e adicioná-los primeiro.As folhas da acelga e espinafre deve ser adicionado à direita no final - você pode aumentar para alta nos últimos minutos.

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