Almofada tailandesa com tofu

Name: almofada tailandesa com tofu
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacote (340 gramas) de tofu, escorrido e em cubos; 1 colher de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; Macarrão de arroz seco de 227 gramas; Molho:; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo molho picante sriracha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de sopa de concentrado de tamarindo; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 ovo (opcional); 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 1 colher de sopa de amendoim moído; 1 limão, cortado em fatias

Este é um prato tailandês favorito que é leve e combina sabores azedos, salgados, doces e picantes.

Ingredientes

preparação

Brasão tofu com amido de milho em uma tigela.Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio; frite o tofu até dourar levemente por todos os lados, 1 a 2 minutos por lado.
Coloque macarrão em uma tigela e despeje bastante água fervente para cobrir; mergulhe até amolecer, cerca de 3 minutos.
Combine água, sriracha, molho de soja, açúcar, concentrado de tamarindo e flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo baixo. Cozinhe e mexa o molho até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok em fogo médio-alto. Adicione tofu, macarrão e cebola fatiada; cozinhe e mexa até que o tofu esteja dourado; cerca de 3 minutes.Stir em molho gradualmente até macarrão são bem revestidos.
Empurre a mistura de macarrão para um lado da wok. Ovo de crack no lado oposto da wok; mexa até o começo para definir, 30 segundos a 1 minuto. Mexa ovo em macarrão suavemente. Gostosas com cebolinha, amendoim e fatias de limão.