Almofada autêntica thai

Name: almofada autêntica thai
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Macarrão de arroz seco de 340 gramas; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco destilado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe; 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras finas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 4 ovos batidos; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amendoim moído grosso; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinho fresco picado; 1 colher de sopa de páprica ou a gosto; 1 limão, cortado em fatias

Inspirado no thai tail em Thai Tom, esta receita apresenta uma pasta de tamarindo, vinagre, açúcar e mistura de molho de peixe sobre ovos fritos, peito de frango e macarrão de arroz, guarnecidos com amendoim, cebolinha e brotos de feijão frescos.

Ingredientes

preparação

Coloque macarrão de arroz em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água à temperatura ambiente; deixe de molho por 30 a 60 minutos.
Misture o açúcar, o vinagre, o molho de peixe e o tamarindo em uma panela em fogo médio.Trazer a ferver, retire do fogo.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione frango; cozinhe e mexa até que o frango esteja cozido por 5 a 7 minutos. Retire do fogo.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e alho picado em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Mexa nos ovos; Mexa até que os ovos estejam quase cozidos, cerca de 2 minutos. Adicione fatias de peito de frango cozido e macarrão de arroz; mexa para combinar.
Junte a mistura de tamarindo, 1 1/2 colher de sopa de açúcar e sal; Cozinhe até que o macarrão esteja macio, de 3 a 5 minutos. Misture o amendoim; Cozinhe até aquecer por 1 a 2 minutos. Decore com brotos de feijão, cebolinha, páprica e fatias de limão.