Alface manteiga e salada de ervas

Name: alface manteiga e salada de ervas
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 bulbo grande de erva-doce, cortados ao meio, sem caroço e finamente fatiado; 3 cabeças de alface manteiga ou 3 cabeças de alface de Boston, rasgadas em pedaços; Folhas de estragão fresco de 60 litros, rasgadas em pedaços; 4 cebolinha, partes brancas e verdes picadas; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 3/4 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 7 colheres de sopa de azeite extra-virgem; queijo pecorino romano, raspada

Esta salada pode ser feita com antecedência para economizar tempo, reunindo os verdes e fazendo o vinagrete.Refrigerar-los separadamente por até várias horas e combinar apenas antes de servir.Adaptado a partir de um site especializado em tornar a vida mais simples.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, adicione o funcho, alface, estragão e cebolinha.
Acrescente o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta a uma tigela pequena e misture bem.
Enquanto mexendo constantemente, adicione lentamente o óleo.Quando bem combinado despeje o vinagrete sobre a salada e misture bem. Tampe com o Pecorino se desejar e sirva imediatamente.