Receita do almoço: salada de cuscuz com pepino, cebola roxa e ervas

Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ele.Cubra com uma tampa ou um prato e reserve por 5 minutos.Em seguida, retire a tampa e penugem com um garfo.
Atire as ervas finamente picadas com o cuscuz, assim como o pepino fatiado, a cebola e as raspas de limão.
Misture o suco de limão, azeite, mel, pimenta em pó e cominho, em seguida, misture este molho com o cuscuz. Mexa nos pinhões. Misture o queijo feta e misture bem. Gosto e tempere com sal e pimenta.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira até que esteja pronto para servir. Armazene as sobras em um recipiente coberto por até 5 dias.