Alecrim assado de cordeiro

Name: alecrim assado de cordeiro
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pernil de cordeiro; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas picadas; 7,66 cenouras grandes, cortadas em rodelas de 2/3 centímetros; 10 dentes de alho picados; 1 (750 mililitros) garrafa vinho tinto; 1 (794 grama) pode tomates inteiros descascados com suco; 1 (298 gramas) pode caldo de carne; 1 (298 gramas) pode caldo de carne; 5 colheres de chá de alecrim fresco picado; 2 colheres de chá de tomilho fresco picado

Hastes de cordeiro são lentamente cozidas com alecrim fresco, alho, tomate e vinho tinto.Grande servido com polenta, ou favorito da minha família - purê de batatas assadas alho - como você precisa de algo para absorver o molho maravilhoso.Um prato fantástico para empresa , como todo o trabalho de preparação é feito no começo, e então você só tem que esperar.

Ingredientes

preparação

Polvilhe shanks com sal e pimenta.Aqueça o óleo em panela grande pesado ou forno holandês em fogo médio-alto.Trabalhando em lotes, cozinhe shanks até marrom de todos os lados, cerca de 8 minutos.Transfira as hastes para a placa.
Adicione as cebolas, cenouras e alho à panela e refogue até dourar, cerca de 10 minutos. Mexa no vinho, tomate, caldo de galinha e caldo de carne. Tempere com alecrim e tomilho. Retire as hastes para a panela, pressionando para baixo para submergir. , em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.Cubra e deixe ferver até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas.
Retire a tampa do pote.Entre cerca de 20 minutos a mais.Transfira as hastes para o prato, coloque em um forno quente.Escorra os sucos na panela até engrossar, cerca de 15 minutos.Colher em cima de canelas.