Alcachofra parmesão sourdough recheio

Isso vem da revista Sunset mais solicitados Receitas de Ação de Graças, criado por Leslie Parsons em 1994.Up a um dia à frente, fazer recheio, coloque na caçarola, cubra e leve frio.Permitir cerca de 1 hora para assar.

Em uma frigideira cozinhar cogumelos, manteiga, cebola, aipo, azeite e alho até que os legumes estejam levemente dourados (cerca de 15 min), despeje em uma tigela grande.
Adicione um pouco de caldo para mexer e mexa para raspar os pedaços marrons, adicione à tigela.
Despeje 1/2 litro de caldo na tigela e adicione o pão, corações de alcachofra, queijo parmesão, tempero de aves e alecrim; misture bem, adicione sal e pimenta a gosto.
Faça um bem em recheio, adicione ovo batido, mexa para combinar.
Colher recheio em uma panela rasa 9x13 cozer em 325-350 cerca de 50 minutos até dourar.
Para cobertura de recheio úmido, para recheio crudstico não cubra.