Alabote cozido com chimichurri

Name: alabote cozido com chimichurri
Ingredients: 3 dentes de alho; 1 chalota pequena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro; Azeite extra virgem de 60 litros; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,5 colher de chá de sal, mais mais para temperar peixe; Alabote de 600 gramas, cortado em 4 porções

Ingredientes

preparação

Combine todos os ingredientes chimichurri em um pequeno processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. (Alternativamente, você pode picar finamente o alho, cebola e ervas à mão. Misturar com os ingredientes restantes em uma tigela pequena.) Deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos, ou cubra e leve à geladeira por até 1 dia.
Pré-aqueça o forno a 375 ° F.Lightly tempere o peixe com um pouco de sal. Esfregue todos os lados de cada pedaço de peixe com cerca de 1 colher de sopa do chimichurri e coloque em uma assadeira. Conservar o molho restante para servir.
Asse por 12-20 minutos - dependendo da espessura do peixe - ou até que o peixe esteja firme e quase opaco durante todo o tempo. Reserve com um pouco do molho chimichurri reservado sobre cada peça.