Sopa de batata assada com 5 ingredientes

Coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até dourar e crocante, cerca de 8 minutos.Transfira o bacon para toalhas de papel para drenar.
Adicione as partes brancas das cebolinha para o pote.Sauté até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione as batatas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.Adicione a meia-e meia ou leite e sal e leve para ferver.Cozinhe , mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Enquanto isso, pique ou desintegrar o bacon.
Neste ponto, amasse com um espremedor de batatas ou purê com um liquidificador de imersão na consistência desejada. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Sirva polvilhado com queijo, cebolinha e bacon.