Akti Rotti

Name: Akti Rotti
Cook time: 10 min
Total time: 1490 min
Yield: 4
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo feijões verdes (grama verde); 1/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de arroz branco; 1 colher de chá de sementes de cominho; 2,5 colheres de chá de pimentas verdes picadinhas; 0,25 colher de chá de pó de asafoetida; 2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado não adoçado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura desfiada; sal a gosto; 130 litros de óleo vegetal, dividido

Esta receita é para Akki Rotti ao estilo de Karnataka (Sul da Índia). Este pão achatado saboroso pode ser apreciado no café da manhã, como um lanche ou para o almoço. Ele é muito recheado e contém muitos vegetais para atender às suas necessidades vegetarianas em uma refeição. day.Serve com o chutney ou pickle de sua escolha.

Ingredientes

preparação

Cobrir os feijões com a água e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, escorra os grãos e reserve a água de imersão.
Em uma tigela, misture o feijão mungo, farinha de arroz, sementes de cominho, chile verde, assa-fétida, coentro, coco, cenoura ralada e sal.Gradualmente, adicione a água, misturando bem com as mãos para formar uma massa viável.Use apenas como muita água, conforme necessário (cerca de 130 litros).
Moldar a massa em bolas do tamanho de uma bola de tênis.Para o lado.Deixe uma porção de massa em uma rodada fina.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira em fogo médio.Coloque a rotti no óleo, e frite até dourar, cerca de 30 a 40 segundos.Ligue o rotti e frite até dourar.Repita com a massa restante, acrescentando 2 colheres de sopa de óleo para a chapa para cada rotti.Serve quente.