Aglio e olio alla fremont

Name: aglio e olio alla fremont
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo avelãs; Espaguete de 200 gramas; 60 litros de tomate seco embalado em óleo, fatiado; 2 pimentas picadas pepperoncini fatiadas; 3 dentes de alho picados; 60 litros de tomate seco embalado em óleo, fatiado; 1 colher de chá de pasta de anchova; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho Marsala; 8 grandes azeitonas Kalamata (opcional)

Quando minha família se afastou de Seattle, uma das coisas que mais sentimos falta foi um prato de massa de um de nossos restaurantes favoritos. Eu trabalhei para recriá-lo de várias receitas semelhantes, mas foi preciso improvisação porque não há nada como isso. O alho é uma parte integrante, e se você ama o material, você pode discar para um grupo completo. O verdadeiro estilo romano é sem parmesão ralado no topo, mas se você ama o material, é bom também.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Avelãs espalhadas em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até avelãs se tornar perfumado, cerca de 10 minutos.Permita avelãs para esfriar completamente na assadeira.Arroz de avelãs arrefecidas entre as palmas das mãos para remover as peles de papel amargo-like.Transfira as avelãs para um saco e feche reutilizável. um rolo.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme até a picada, de 10 a 12 minutos.E Esfregue.
Despeje azeite suficiente em uma frigideira em fogo médio para cobrir o fundo; Cozinhe e mexa as pimentas e o alho no óleo quente até que o alho esteja dourado, cerca de 3 minutos. Adicione tomates secos, avelãs e pasta de anchova; Cozinhe e mexa até aquecer, cerca de 2 minutos.
Transfira o espaguete para a mistura de avelã; adicione o vinho Marsala. Misture a mistura na frigideira em fogo médio até que esteja uniformemente combinada e o vinho seja evaporado ligeiramente, 2 a 3 minutos. Misture a mistura de espaguete em duas placas; cubra com azeitonas.