Abóbora de inverno

Estamos tentando comer mais saudável em nossa casa este ano. Esta receita vem do Sonoma Diet Cookbook e usa azeite, ervas frescas e farinha de trigo integral.

Preaqueça o forno a 350 ° F
Revestir levemente uma tigela A com uma capacidade de 2 litros contendo assadeira quadrada com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione as cebolas e o alho; cozinhe por cerca de 6 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo.
Junte a sálvia, o tomilho, o sal kosher e a pimenta.
Coloque metade das fatias de abóbora no prato preparado.
Polvilhe com a mistura de cebola e metade das migalhas de pão.
Cubra com as restantes fatias de abóbora.
Cubra com papel alumínio.
Asse por cerca de 45 minutos ou até que a abóbora esteja quase macia.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão restantes, os restantes 1 colher de sopa de azeite e a salsa.
Misture bem e reserve.
Retire a folha da assadeira; polvilhe a polpa com queijo mussarela, queijo parmesão e mistura de migalhas de pão.
Asse, descoberto por 10 a 15 minutos ou até que as migalhas estejam douradas e a polpa esteja macia.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.