A salada

Lave os verdes extremamente bem; marque-os para ver se há bordas marrons ou antigas. Usando um girador de salada, retire os verduras e enxugue com toalhas; nenhuma umidade deve se agarre. Pelo menos 75% da mediocridade da salada vem de verduras muito frescas que não são bem lavadas e nunca completamente secas.

Deite o óleo numa saladeira grande. Cerca de 1 colher de chá por pessoa deve fazer o truque. Ajuste, mais ou menos, ao seu gosto… Os restaurantes costumam usar uma colher de sopa por pessoa.

Coloque o alho através da imprensa de alho no azeite oil.Into a tigela, coloque o bem lavado, salada de osso seco greens.Toss os greens, suavemente, mas com vigor, até que cada folha brilha com retentores oil.The de oliva nos greens' umidade e sabor, para que os ingredientes não penetrem imediatamente nas folhas e, por alguns momentos, os verdes existirão em um estado sublime: levemente revestidos, ainda crocantes.

Sprinkle the glistening greens with ½ to 1 teaspoon salt, several hearty grinds of pepper, the juice of half of the lemon squeeze through the strainer to catch the seeds ( if it is particularly large or juicy lemon, don’t squeeze out every drop ) , and a small shake of Pickapeppa or Worcestershire sauce.Toss the greens a couple of times and taste.You may well need the juice of the other lemon half, a dash more salt, or an extra grind of pepper.Come on, add it, hurry up, time’s a wasting!

Rapidamente pegue seus pratos de salada no freezer, divida a salada entre os pratos e sirva imediatamente.