Sopa de cerveja dinamarquesa (ollebrod)

Name: sopa de cerveja dinamarquesa (ollebrod)
Cook time: 24 min
Total time: 214 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fatias de pão de centeio integral, rasgadas em pequenos pedaços; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cerveja escura, ou mais a gosto; 1/4 litro de água (opcional); 1 limão, zested e juiced; 2,5 centímetro de açúcar branco, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco (opcional)

Este é um prato dinamarquês tradicional e simples, muitas vezes servido como o único item na refeição, juntamente com cerveja dinamarquesa.Há muitas variações locais dinamarquesa sobre a receita.Ele atinge o local quando você está se recuperando de uma ressaca, mas faz bem em outros vezes também, como noites frias de inverno. Por incontáveis anos, tem sido um grampo nas áreas rurais da Dinamarca, bem como grãos aqui no sul.

Ingredientes

preparação

Coloque o pão em uma panela grande; cubra com cerveja escura e água. Deixe de molho, pelo menos 3 horas.
Levar a mistura de pão para ferver em fogo baixo; Cozinhe até engrossar, 15 a 20 minutos. Purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de limão, suco de limão e açúcar; leve para ferver. Concha em tigelas; Cubra cada tigela com 1 colher de sopa de creme de leite.