Sopa de filé de queijo philly

Name: sopa de filé de queijo philly
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos frescos cortados; 1 cebola branca em cubos; 1 pimentão verde picado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo leite; 300 gramas de carne assada fatiada, picada; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (227 gramas) de pacote de queijo provolone em cubos; 300 gramas de carne assada fatiada, picada

Uma sopa cremosa e de queijo que tem o mesmo sabor de um sanduíche de filé com queijo e é ótima em uma noite fria de inverno. Reserve com um pão crocante de pão francês.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande, de fundo grosso ou forno holandês em fogo médio; cozinhe e mexa cogumelos, cebola e pimentão na panela quente até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione a farinha e continue a cozinhar e mexa até a farinha ficar dourada, cerca de 5 minutos a mais.
Gradualmente, misture o leite na mistura vegetal e deixe ferver.Cozinhe até engrossar, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para médio-baixo.Adicione o consumo de carne; tempere a sopa com sal e pimenta. Mexa lentamente o queijo provolone na sopa até que o queijo esteja derretido, 3 a 5 minutos. Retire do fogo e junte o rosbife.