Salada de macarrão picante com tortelloni e pesto

Name: salada de macarrão picante com tortelloni e pesto
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g tortelloni fresco com formaggio e noci; 200 g sugarsnaps frescos; 1 pimenta vermelha; 100 g pesto de manjericão fresco; 3 el azeite tradicional; 2 el vinagre de vinho branco; 250 g tomates cereja; 75 g rúcula saco de 75 g

Vegetariano e salada de massa picante com tortellini, pressões do açúcar, pesto fresco e tomates de cereja. Bom para servir com rúcula.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o tortelloni al dente de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os sugar snaps 3 minutos antes do final do tempo de cozimento.
Escorra os tortelloni e açucarados em uma peneira.
Fatie bem a pimenta. Misture em uma tigela grande com o pesto, azeite e vinagre.
Colher o tortelloni e açucarados com o molho pesto. Deixe a salada de macarrão esfriar até a temperatura ambiente em 30 minutos enquanto os sabores estão sendo retirados.
Reduza pela metade os tomates. Rasgue a rúcula ao meio. Colher os tomates e rúcula cuidadosamente através da salada de macarrão.
Tempere com pimenta e sal. Sirva à temperatura ambiente.