Bife com molho de mostarda e chalota

Name: bife com molho de mostarda e chalota
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bife; 4 colher de sopa azeite de oliva; 4 colher de sopa óleo de amendoim; 75 grama manteiga; 250 grama chalota; 1 colher de sopa mostarda; 50 mililitros porto vermelho

Ingredientes

4 bife
4 colher de sopa azeite de oliva
4 colher de sopa óleo de amendoim
75 grama manteiga

250 grama chalota
1 colher de sopa mostarda
50 mililitros porto vermelho

preparação

Dab a carne seca e polvilhe com sal e pimenta. Aqueça o óleo e a manteiga e frite os bifes por 2-3 minutos por lado. Retire-os da frigideira e deixe-os repousar sob a folha de alumínio.
Frite as chalotas no encurtamento. Adicione a mostarda, a porta e 100 ml de água e cozinhe por 2-3 minutos.
Sirva o bife com o molho de mostarda e chalota. Decore com alguns raminhos de tomilho, se necessário.
Delicioso com purê de batatas e cranberries compostas com maçã e framboesas.