Patê de lentilha

Name: Patê de lentilha
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas secas; 1/2 litro de frango ou caldo de legumes; 1,5 colheres de sopa de óleo de trufas; Sal kosher e pimenta preta moída a gosto; 1,5 colheres de sopa de óleo de trufas

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas secas
1/2 litro de frango ou caldo de legumes
1,5 colheres de sopa de óleo de trufas

Sal kosher e pimenta preta moída a gosto
1,5 colheres de sopa de óleo de trufas

preparação

Ferva as lentilhas em caldo em uma panela coberta até que as lentilhas estejam macias e todo o caldo tenha sido absorvido, cerca de 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque as lentilhas em um processador de alimentos.Despeje em azeite e óleo de trufas, e pulse até quase liso.Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione óleo de trufas adicionais, se desejar.Pulse a espessura preferida e consistência.Se muito grossa, despeje algumas colheres de chá de água ou caldo para diluir.