Falafel frito

Name: falafel frito
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (425 gramas) pode grão-de-bico (grão de bico), escorrido; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca; 2 dentes de alho picados; 1 ovo; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1/4 de litro de óleo para fritar ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco ou conforme necessário; 1/4 de litro de óleo para fritar ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Coloque o grão de bico em um processador de alimentos; purê para uma pasta grossa.
Coloque cebola, salsa e alho no processador de alimentos; purê com grão de bico até combinado.Transfira para uma tigela.
Bata o ovo, cominho, coentro, sal, fermento em pó, suco de limão, pimenta preta e pimenta caiena juntos em uma tigela pequena.
Misture o ovo e 1 colher de sopa de azeite em mistura de grão de bico até ficar bem misturado.
Lentamente, misture as migalhas de pão na mistura de grão de bico até que ela se mantenha unida, mas não esteja pegajosa. Ajuste com mais ou menos migalhas de pão, conforme necessário.
Forma mistura em bolas e achatar em pequenos rissóis.
Despeje o azeite a 2,5 cm de profundidade em uma frigideira grande de ferro fundido; coloque em fogo médio-alto.
Frite os hambúrgueres em óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.