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Os feijões contam como carboidratos ou proteínas em uma dieta diabética?

Benefícios para a saúde

  1. O feijão, diferentemente da maioria dos vegetais, contém muita proteína e às vezes é usado como fonte de proteína vegetariana. No entanto, eles também são uma fonte significativa de carboidratos, o que pode tornar confuso descobrir como contá-los se você estiver seguindo uma dieta para diabetes. Você precisará levar em conta o conteúdo de carboidratos da maneira que decidir usar seus grãos.

Benefícios para a saúde

  1. O feijão conta como carboidratos e proteínas. Como diabético, você terá que prestar contas de ambos.

Feijão como alimento proteico

  1. A Associação Americana de Diabetes recomenda o feijão como uma das melhores fontes de proteínas, pois são pobres em gordura e calorias e ricos em fibras, vitaminas e minerais. Uma porção de 1/2 xícara de grão de bico fornece 7,3 gramas de proteína, 1/2 xícara de feijão fornece 8,1 gramas e a mesma quantidade de lentilhas fornece 9 gramas. A ADA recomenda comer feijão como fonte de proteína pelo menos algumas refeições por semana.

Feijão como fonte de carboidratos

  1. Os feijões contêm muito amido e fibras, portanto são frequentemente classificados como vegetais ricos em amido. Por exemplo, 1/2 xícara de lentilha ou feijão contém cerca de 20 gramas de carboidratos, incluindo aproximadamente 8 gramas de fibra, e 1/2 xícara de grão de bico possui 22,5 gramas de carboidratos, incluindo 6,3 gramas de fibra. Para um diabético, isso seria cerca de 1 1/2 porções de carboidratos de 15 gramas.

Contando com uma dieta para diabetes

  1. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda contar os feijões como uma proteína se você ainda não tiver atendido as porções recomendadas de proteínas com outros alimentos e contando as porções restantes de feijões que você comer como parte das porções de vegetais .

  2. Se você é diabético e está contando carboidratos, no entanto, precisará contar os carboidratos nos grãos e incluí-los no total de carboidratos da refeição, mesmo se estiver usando feijão como proteína. fonte para a refeição. Ao contar os carboidratos, você pode subtrair os gramas de fibra do total de carboidratos para obter carboidratos líquidos, se uma porção do alimento contiver mais de 5 gramas. Isso reduzirá os carboidratos em muitos tipos de feijão a uma porção de 15 gramas.

Feijão vs. Proteína Animal

  1. Embora os grãos forneçam proteínas, eles não devem ser sua única fonte de proteína porque não contêm todos os aminoácidos essenciais contidos na carne e outras fontes de proteína de origem animal. Contanto que você coma uma mistura de fontes de proteínas - como arroz e feijão, feijão e laticínios ou feijão e carne - durante todo o dia, você terá muitos aminoácidos essenciais.

  2. Embora os grãos forneçam proteínas, eles não devem ser sua única fonte de proteína porque não contêm todos os aminoácidos essenciais contidos na carne e outras fontes de proteína de origem animal. Contanto que você coma uma mistura de fontes de proteínas - como arroz e feijão, feijão e laticínios ou feijão e carne - durante todo o dia, você terá muitos aminoácidos essenciais.