Zoodles alla carbonara

Name: zoodles alla carbonara
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gema de ovo; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado; 2 colheres de sopa de azeite; 57 gramas de pancetta ao cubo, ou a gosto; 1 abobrinha extra grande, cortada em fios de macarrão; 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado; 2 colheres de chá de pimenta preta moída

Uma reviravolta na tradicional carbonara usando macarrão de abobrinha e omitindo o creme para um prato sem glúten e com baixo teor de carboidratos.

Ingredientes

preparação

Bata os ovos e a gema juntos em uma tigela. Adicione o queijo pecorino e misture bem.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio; cozinhar e mexa pancetta até cozido, mas não crocante, 2 a 3 minutos.Adicione o macarrão de abobrinha (zoodles); cozinhe e mexa até que os zoodles estejam aquecidos, mas não macios e a pancetta esteja levemente crocante, 3 a 5 minutos.Remova o wok do fogo.
Despeje a mistura de ovos sobre os zoodles e mexa até uniformemente revestido. Top zoodles com queijo Parmigiano Reggiano e pimenta preta.