Vitela ou peru e espinafre manicotti

Descongele o espinafre no microondas, torça seco e separado.

Aqueça o EVOO em uma panela em fogo médio-alto. Coloque a carne seca e, em seguida, adicione à panela e levemente marrom enquanto você se desmorona. Polvilhe com sal e pimenta. Adicione a cebola eo alho e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Deglaze a panela com o vinho, mexa e adicione 1/2 litro de purê de tomate. Mexa, reduza o fogo para uma ferver baixa e deixe ferver 15 a 20 minutos.

Despeje o restante do purê de tomate de 1/2 litro em uma caçarola.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e médio-alto. Bata a farinha por 1 minuto. Depois acrescente o leite, leve à bolha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até que esteja grosso o suficiente para cobrir uma colher. Junte o queijo macio.

Trabalhando sobre a caçarola, encha o manicotti com a carne usando uma colher.Top o manicotti com o molho branco e parmesão.Cubra com pergaminho e papel alumínio e esfriar ou assar.Bake, coberto, a 190 graus por 40 minutos a partir de fresco, ou assar 1 hora de frio para aquecer e cozinhar o macarrão.Em seguida, descobrir e leve ao forno até marrom e borbulhante, cerca de 20 minutos a mais.