Torta de pastor de estilo reuben

Name: torta de pastor de estilo reuben
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de batatas vermelhas ou amarelas; Sal kosher e pimenta moída na hora; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa EVOO; 1 colher de chá de sementes de cominho; Pimenta moída na hora; 2 colheres de sopa EVOO; 400 gramas de carne em conserva de boa qualidade, picada, picada; Um 284 gramas pode consomê-lo ou uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo caldo de carne; 3 a 4 dentes de alho bem picados; 2 a 3 pequenos talos de aipo com topos folhosos, finamente picados; 1 grande folha de louro fresca; 1 cenoura picada; 1 cebola picada; Sal kosher e pimenta moída na hora; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa arredondadas de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cerveja lager, temperatura ambiente; 3 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; Um 284 gramas pode consomê-lo ou uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo caldo de carne; Um sauerkraut de 400 gramas, lavado e escorrido bem; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo Cheddar branco afiado desfiado ou desintegrado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo Cheddar branco afiado desfiado ou desintegrado; 1 pequeno cacho de agrião picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ketchup; 2 colheres de sopa de picles doces; Alguns traços de molho picante; Sal kosher e pimenta moída na hora

Torta de Pastor Reuben-Style

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus.Para o topper de batata: Ferva as batatas em água com sal até ficarem apenas tenras.Drain e transferir para uma tigela grande.Aqueça a manteiga e EVOO em uma pequena frigideira em fogo médio e brindar as sementes de cominho.Despeje o mistura de cominho sobre as batatas e tempere com sal e pimenta.
Espalhe as batatas em uma assadeira e esmagá-los com o fundo de um copo de água para alisá-los.Roast até ficar crocante, 25 a 30 minutos.Deixe o forno ligado.Enquanto isso, para o recheio caçarola: Aqueça o EVOO em um grande forno holandês em fogo médio-alto.Adicione o corned beef e cozinhe até dourar e, em seguida, retire a um prato.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.Adicione o alho, aipo, louro folha, cenoura e cebola e tempere com sal e pimenta.Cozinhe até que os vegetais são macios, cerca de 5 minutos.Retire o corned beef para a frigideira.Aqueça a manteiga em uma pequena frigideira em fogo médio.Whisk na farinha e cozinhe, mexendo , até dourar claro.Whisk na cerveja, Worcestershire, mostarda e consomem; tempere com a pimenta.Despeje o molho sobre a mistura de carne em lata e mexa para combinar.Transfira para uma caçarola e cubra com o chucrute, queijos e batatas.Bake até que o queijo esteja derretido e a caçarola seja aquecida.Enquanto isso, para o russo topper de molho: Combine o creme de leite, ketchup, molho e molho picante e tempere com sal e pimenta.
Frite a caçarola com o molho e guarneça com agrião antes de servir.
Nota do Cook: A caçarola unbaked pode ser coberta e refrigerada para um make- refeição à frente.
Volte a bater no forno antes de servir..