Goulash de porco com maçã e cebola

Name: goulash de porco com maçã e cebola
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Goulash:; 2 colheres de sopa de vegetais ou azeite; Bacon fumado de 142 gramas, desbastado; 900 gramas de carne moída grossa de porco de um açougueiro ou ombro de porco picado à mão (você pode usar carne de porco moída da caixa de carne, mas o prato terá mais consistência de pimenta moída); Sal kosher e pimenta moída na hora; Cidra de maçã de 130 litros ou suco de maçã orgânico; 2 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas; 2 pimentas frescas, sem sementes e finamente picadas; 1 cebola grande ou 2 média, finamente picada; 1 grande folha de louro; 3 colheres de sopa de paprica doce; 2 colheres de chá de coentro moído; 2 colheres de chá de cominho; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; Cidra de maçã de 130 litros ou suco de maçã orgânico; Suco de 0,5 limão; Servindo:; Macarrão de ovo extra largo; manteiga; 2 colheres de sopa de endro fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo Cheddar branco afiado desfiado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante; retire com uma escumadeira.Deixe a carne de porco secar com toalhas de papel, adicione os pingos de bacon quente e deixe a carne formar uma crosta dourada.Enrie a carne de porco, cozinhe até que o outro lado esteja dourado e depois amasse a carne de porco com uma colher de pau .Tempere com sal e pimenta.
Enquanto o porco marrom, descasque e pique as maçãs.Adicione a carne de porco junto com o tomilho, pimenta, cebola e louro e mexa para amaciar, cerca de 5 minutos.Adicione a páprica, coentro e cominho e mexa por 1 minuto.Retornar o bacon para a panela e adicione o caldo de galinha, cidra e suco de limão.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e cozinhe até engrossar ea carne de porco é macia (para ombro cortado à mão) .Adicione um pouco mais de estoque ou água se o goulash seca depressa demais.
Para servir, cozinhe o macarrão e misture com a manteiga.Mexa no endro e salsa.Preencher tigelas com o macarrão e uma concha de goulash.Top com o queijo e creme azedo.