Ensopado de frango com cenoura e alho-poró

Name: ensopado de frango com cenoura e alho-poró
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Uma vasilha com capacidade para 1/2 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Sal e pimenta; Sal e pimenta; 2 a 3 colheres de sopa EVOO; Bife do presunto de 227 gramas, dados do centímetro; 2 colheres de sopa de manteiga; 400 gramas de cenouras, discos centimétricos descascados e fatiados; 1 folha de louro fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 4 dentes de alho cortados ou picados; 10 alhos-porros, aparados, cortados em centímetro de largura, lavados e secos; Uma vasilha com capacidade para 1/2 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo estragão fresco picado e salsa combinados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo estragão fresco picado e salsa combinados; Suco de 0,5 limão; Pão crocante ou baguete para passar à mesa

Ingredientes

preparação

Polvilhe o frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira profunda grande ou forno holandês em fogo médio-alto com o EVOO. Brown o frango em lotes e retire a um prato.
Adicione o presunto ao castanho, depois retire para um prato.Reduza o lume um pouco, adicione a manteiga e, quando espumar, adicione as cenouras, a folha de louro e um pouco de sal e pimenta.Coloque parcialmente coberto durante 5 minutos.Adicione o vinho a deglaze a panela, em seguida, adicione o alho e alho-poró, cozinhe por 2 minutos.Adicione o estoque, em seguida, retornar o frango e presunto para o pote.Maquiagem parcialmente coberto para cozinhar e combinar sabores, 30 minutos.
Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira para uma refeição antecipada.
Para servir, reaqueça em fogo médio, misture as ervas e o suco de limão. Passe o pão na mesa.