Vinho tinto e alho lento fogão assado

Name: vinho tinto e alho lento fogão assado
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de alho picado ou mais a gosto; 1 litro de água quente; Caldo de galinha de 4 cubos; 1 (1,3 kg) de carne de porco assada; 1 colher de sopa de azeite; 5 grandes batatas Idaho, cortadas em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras, ou conforme desejado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 folhas de louro; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar bruto; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma taça com capacidade para 3/8 litros, contendo vinho do Porto, ou a gosto

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa a cebola e o alho em uma frigideira em fogo médio até dourar, por 4 a 5 minutos. Misture a mistura de cebola, água quente e caldo de frango em uma tigela.
Coloque assado é a mesma frigideira usada para a mistura de cebola; Cozinhe em fogo médio até que o assado esteja dourado em todos os lados, de 4 a 5 minutos.
Coloque assado em um fogão lento e regue o azeite por cima de assado.Carregar batatas e cenouras em torno de assado.Despeje mistura de caldo sobre assado; adicione a manteiga, as folhas de louro, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o vinho sobre toda a mistura.
Cozinhe em alta por 4 a 5 horas. Mude a configuração para Baixa e cozinhe por 2 a 3 horas a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).