Ovos mexidos com salsa preguiçosa

Combine os tomates, cebolas verdes, cebolas vermelhas e coentro em uma tigela.Mince o habañero e alho para que eles são quase pastoso, em seguida, misture-os com os outros ingredientes.Esprema o limão por cima e polvilhe com o sal.Doce mas jogue os ingredientes em conjunto.Chill por pelo menos 30 minutos, ou leve à geladeira por até 5 dias (faz cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,25 litro contendo salsa).
Para servir, misture todos os ovos que você precisa e cozinhe em fogo médio em uma frigideira até mexidos.Plate os ovos com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo um copo com uma capacidade de 130 ml contendo da salsa em cima topo.