Vindaloo vegetariano

Name: vindaloo vegetariano
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de cominho; 2 colheres de chá de caril amarelo; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1/2 litro de água; 1 (794 gramas) pode cortar tomates assados no fogo; 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; 2 pimentões verdes picados; 2 batatas em cubos; 1 abobrinha, em cubos (opcional); 1 pimentão serrano em cubos; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de cominho
2 colheres de chá de caril amarelo
1/2 colher de chá de cravo moído
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de açafrão moído
1/2 litro de água
1 (794 gramas) pode cortar tomates assados no fogo

1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas
2 pimentões verdes picados
2 batatas em cubos
1 abobrinha, em cubos (opcional)
1 pimentão serrano em cubos
2 colheres de chá de gengibre ralado
1/2 litro de água
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione cominho, curry em pó, cravo, canela e açafrão; cozinhe por 1 minuto.Adicione 1/4 de litro de água e cozinhe por 5 minutos.Adicione tomates, couve-flor, pimentão, batata, abobrinha, pimenta serrano e gengibre; cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos.Adicione 1/2 litro de água e vinagre, cubra e cozinhe por mais 10 minutos..