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Victoria Provancher
Vieiras grelhadas cobertas com bruschetta na torrada
Refeição elegante, mas simples.Restaurante em casa.Um prato perfeito de verão, sem bruschetta de cozinha e vieiras grelhadas.Muito baixo teor de gordura, mas grande no sabor.Pode também servir uma vieira por pessoa para um aperitivo.Tamanho de consumo baseado em comedores saudáveis para esta refeição de prato.
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Ingredientes
- 8 vieiras grandes (cerca de uma libra)
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon (eu uso grão inteiro, marca de Maille)
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- Azeite
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates de uva, esquartejados
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo manjericão picado
preparação
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Combine ingredientes de bruschetta. Isso pode ser feito com várias horas de antecedência. Deixou de lado.
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Combine os ingredientes de vieiras e deixe marinar por cerca de 15 a 30 minutos.
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Grill vieiras até feito - não overcook.Nós usamos uma panela com furos feitos para o grill, mas também pode colocar em k-bobs.Alternativamente pode selar dentro de uma frigideira.
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Enquanto isso, regue uma pequena quantidade de óleo em fatias de pão e torradas até dourar e crocante.Pode torrar em torradeira ou na grelha.
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Coloque uma vieira em cada fatia de torrada. Cubra com bruschetta. Decore com raminho de manjericão.
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