Salada de berinjela taiwanesa

Name: salada de berinjela taiwanesa
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 berinjelas chinesas; 400 gramas de alho; 1 pimenta; 1 colher de sopa de gengibre; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro; 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de molho de peixe; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre; 3 colheres de sopa de molho de ostra; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de água quente

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Ingredientes

6 berinjelas chinesas
400 gramas de alho
1 pimenta
1 colher de sopa de gengibre
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro
1/2 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de molho de peixe
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de água quente

preparação

Top beringelas e corte todos os lados através da pele e vapor por 15 minutos.
misture alho, pimenta, gengibre, coentro, açúcar, molho de peixe, óleo de gergelim, vinagre e molho de ostra em uma tigela.
Aqueça o azeite e adicione ao molho.
Adicione água quente e mexa.
Cool berinjela em banho de água gelada, escorra e sirva com molho.