Vieiras, estilo scampi

Name: vieiras, estilo scampi
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz; Vieiras de mar de 500 gramas; 1 limão; 1 dente de alho esmagado com prensa; 4 (227 gramas) de abobrinha (227 gramas ou 2 de cada) ou 4 (227 gramas) de abóbora (227 gramas ou 2 de cada); 1 colher de sopa de margarina; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta grossa; 2 colheres de sopa de cebolinha picada

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Ingredientes

preparação

Prepare o cuscuz como indicado na embalagem.
Enquanto isso, retire e descarte um músculo resistente em forma de crescente, se houver, de cada vieira; enxaguar para remover areia de fendas.
De limão, rale 1 colher de chá de casca e esprema 2 colheres de sopa de suco.Em uma tigela, misture vieiras com alho, 0,5 colher de chá de casca, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 uma colher de chá de pimenta preta grossa.
Com o descascador de legumes, corte cada fatia de abóbora em tiras longas até chegar ao centro com as sementes; descarte o núcleo. Separe as fitas.
Em uma frigideira antiaderente centimétrica, aqueça a margarina em fogo médio-alto até derreter.Adicione as vieiras e cozinhe por 5 a 6 minutos, até ficarem douradas e opacas, virando uma vez; transferir vieiras para plate.Add squash para a mesma frigideira.Reduza o calor para médio; cubra e cozinhe por 2 minutos, mexendo uma vez. Descubra e cozinhe por 1 minuto ou até ficarem crocantes. Retire a abóbora do fogo; mexa no suco de limão e casca restante.
Colher de vegetais em 4 pratos; Top com vieiras e polvilhe com cebolinha. Sirva com cuscuz.