Vieiras, estilo scampi

Prepare o cuscuz como indicado na embalagem.

Enquanto isso, retire e descarte um músculo resistente em forma de crescente, se houver, de cada vieira; enxaguar para remover areia de fendas.

De limão, rale 1 colher de chá de casca e esprema 2 colheres de sopa de suco.Em uma tigela, misture vieiras com alho, 0,5 colher de chá de casca, 0,25 colher de chá de sal e 0,25 uma colher de chá de pimenta preta grossa.

Com o descascador de legumes, corte cada fatia de abóbora em tiras longas até chegar ao centro com as sementes; descarte o núcleo. Separe as fitas.

Em uma frigideira antiaderente centimétrica, aqueça a margarina em fogo médio-alto até derreter.Adicione as vieiras e cozinhe por 5 a 6 minutos, até ficarem douradas e opacas, virando uma vez; transferir vieiras para plate.Add squash para a mesma frigideira.Reduza o calor para médio; cubra e cozinhe por 2 minutos, mexendo uma vez. Descubra e cozinhe por 1 minuto ou até ficarem crocantes. Retire a abóbora do fogo; mexa no suco de limão e casca restante.

Colher de vegetais em 4 pratos; Top com vieiras e polvilhe com cebolinha. Sirva com cuscuz.