Vieiras de martini gritando

Name: vieiras de martini gritando
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite com sabor de alho; 1 1/2 colheres de chá de manteiga; sal marinho e pimenta preta a gosto; 1/2 colher de chá de cebola em pó; sal marinho e pimenta preta a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vermute seco; 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 1,5 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; derreta a manteiga no óleo quente. Arrume as vieiras na frigideira, deixando espaço entre elas e tempere com cebola em pó, sal marinho e pimenta do reino. Cozinhe as vieiras até dourar levemente, cerca de 4 minutos por lado.
Aumente o fogo para o alto e acrescente o vermute, as alcaparras e os flocos de pimenta vermelha à frigideira. Sacuda a panela para virar vieiras e distribua alcaparras e flocos de pimenta vermelha. Cozinhe até que as vieiras estejam douradas, vidradas e o vermute quase evaporado. para 8 minutos.