Sopa rápida de caril vermelho

Name: sopa rápida de caril vermelho
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de curry vermelha; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo leite de coco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango cozido picado; 1 limão, zested; 1 limão, zested; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 400 gramas de camarão; 1 (397 gramas) pode brotar feijão, drenado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango cozido picado; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Misture o curry vermelho e o azeite de oliva juntos em uma panela em fogo baixo e cozinhe até perfumado, por cerca de 5 minutos.
Despeje o leite de coco, caldo de galinha, suco de limão e raspas de limão na panela. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, em fogo brando por 10 minutos.
Junte o tomate cereja e o coentro na sopa; traga a mistura novamente para ferver e cozinhe até que os tomates estejam macios, 10 a 15 minutos.
Misture camarão, broto de feijão e frango cozido na sopa; cozinhe até que o camarão fique rosa claro por fora e a carne não fique mais transparente no centro, de 10 a 15 minutos. Tempere a sopa com sal e pimenta.