Vieira de gengibre, camarão e ervilhas

Name: vieira de gengibre, camarão e ervilhas
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro (a gosto); 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de alho picado; Vieira de 200 gramas, temperada com sal e pimenta; Camarão médio 200 gramas, limpo e descascado levemente temperado com; sal e pimenta; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas; 1 cebola pequena, finamente fatiada; 1 colher de chá de açúcar; 1 litro de ervilhas, cordas removidas e cortadas ao meio na diagonal (200 gramas); 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro (a gosto); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas torradas; molho de soja; coentro fresco

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio alto.
Acrescente o gengibre, o alho, as vieiras e o camarão e refogue até ficar firme e opaco no centro, 2-3 minutos.
Transferir para um prato.
Cozinhe as cebolas, os pimentos, o açúcar e as ervilhas em 1 colher de sopa de azeite até ficar macio e crocante.
Adicione as vieiras e o camarão à panela por mais 2 minutos.
Tempere com óleo de gergelim e molho de soja.
Prato sobre arroz de jasmim e top com amêndoas torradas.
Decore com coentro.