Risoto de cogumelos rápido (vencedor do bake-off da pillersbury)

Name: risoto de cogumelos rápido (vencedor do bake-off da pillersbury)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1/2 cup
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 (128 gramas) jar Verde cogumelos fatiados, drenados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz instantâneo não cozido; 1 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 (411 gramas) de caldo de galinha pronto para servir; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo meio e meio; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, se desejado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, se desejado

O crédito por essa receita simples vai para Tina Repak, da Pensilvânia, que a inseriu no Pillsbury Bake-Off de 1998. O uso de arroz instantâneo encurta seu tempo na cozinha para completar esse prato cremoso.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga na frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione cebola e cogumelos; Cozinhe e mexa 3 minutos.
Adicione o arroz, alho em pó e pimenta; cozinhe por 2 minutos.
Misture 1 lata do caldo; cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.
Gradualmente mexa na lata restante do caldo; cozinhe por 7 minutos ou até que esteja quase absorvido, mexendo com freqüência.
Mexa em creme de leite fresco.
Retire do fogo.
Junte o queijo de 80 litros.
Colher no prato de servir; polvilhe com 1 colher de sopa de queijo.