Sopa seca de arroz- arroz mexicano

Name: sopa seca de arroz- arroz mexicano
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo arroz de grãos longos; 6 colheres de sopa de manteiga ou 6 colheres de sopa de margarina; 2 cebolas pequenas, finamente picadas; 3 dentes de alho picados; 4 tomates médios, descascados e picados; Caldo de galinha de 1 litro de força normal; 2 -3 pimentões californianos ou pimentões 2 -3 pasilla, tamanho médio, sem sementes e picados; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo azeitona recheada de pimenta

Meu amigo disse que esse era o melhor arroz que ele já havia comido. Eu adaptei essa receita de um livro de culinária mexicano do sol. Essa receita pode ser facilmente cortada pela metade.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, arroz integral levemente na manteiga ou margarina.
Adicione cebola, alho, tomate e chiles, se for usado e cozinhe por 1/2 ou 3/4 minutos; adicione 3/4 litro do caldo.
Cubra e deixe ferver 0 a 0 minutos ou assar, coberto, em um forno de 170 graus 50 a 60 minutos.
Adicione mais caldo, se necessário, para cozinhar arroz.No entanto, não deve restar quando o arroz estiver macio para morder.
Adicione o coentro, se desejado, durante os últimos 10 minutos.
Decore o arroz com azeitonas.