Arroz assado com queijo e tomate

Name: Arroz assado com queijo e tomate
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga; 3 cebolas brancas, picadas; 1 dente de alho picado; 2 tomates maduros, descascados, sem sementes, picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro, pequena; Caldo de galinha 3/8 de litro; 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado

De meu livro de receitas herdado favorito, "Cozinhe como um camponês, coma como um rei. O livro de receitas é dos anos 70 e documenta as viagens de dois California" foodies "viajando pela Europa, comendo pratos feitos por" camponesas "em pequenas aldeias. A receita de acompanhamento é da Suíça. Eu a vejo como um prato reconfortante. Eu gosto da combinação de queijo suíço e queijo parmesão (não um que eu estou acostumado a ver), destacando as influências da vizinha Itália.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Em uma caçarola derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até ficarem macias.
Junte os tomates, o arroz, o sal, o tomilho e a folha de louro, misturando bem.
Despeje o caldo de galinha, mexendo.
Cubra a caçarola, leve para ferver e coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Retire a tampa, elimine a folha de louro, misture dois queijos e aqueça no forno durante 2 minutos.

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