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PEGULA
Arroz assado com queijo e tomate
De meu livro de receitas herdado favorito, "Cozinhe como um camponês, coma como um rei. O livro de receitas é dos anos 70 e documenta as viagens de dois California" foodies "viajando pela Europa, comendo pratos feitos por" camponesas "em pequenas aldeias. A receita de acompanhamento é da Suíça. Eu a vejo como um prato reconfortante. Eu gosto da combinação de queijo suíço e queijo parmesão (não um que eu estou acostumado a ver), destacando as influências da vizinha Itália.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 400 graus.
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Em uma caçarola derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até ficarem macias.
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Junte os tomates, o arroz, o sal, o tomilho e a folha de louro, misturando bem.
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Despeje o caldo de galinha, mexendo.
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Cubra a caçarola, leve para ferver e coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.
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Retire a tampa, elimine a folha de louro, misture dois queijos e aqueça no forno durante 2 minutos.
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