Vichyssoise de erva-doce com salmão defumado

Name: vichyssoise de erva-doce com salmão defumado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de semente de funcho; 2 alho-poró, parte branca apenas, cortada ao meio, enxaguada e fatiada; 600 gramas de batatas russet, descascadas e em cubos; 1 colher de chá de semente de funcho; sal e; pimenta branca, a gosto; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litros contendo caldo de galinha; 28 gramas de salmão defumado, picado, para guarnecer

De Bon Appetit.Eu tinha todos os ingredientes na mão para fazer esta sopa maravilhosa.Isso é ótimo quente ou frio, e faz um ótimo primeiro curso para dinner.Worked como um almoço quente para mim também.Isso faz 8 appy doses ou 4 principais prato.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela pesada.
Adicione as sementes de erva-doce, alho-poró e erva-doce até amolecerem, cerca de 8 minutos.
Adicione as batatas e uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo estoque.
Deixe ferver, abaixe para ferver e cozinhe por 12-15 minutos.
Retire do fogo e use um liquidificador de imersão para misturar tudo. (Alternativamente, você pode adicionar a sopa ao liquidificador em lotes e retornar ao pote).
Fino com estoque extra, se necessário.
Despeje em tigelas, enfeite com salmão defumado e frondes de erva-doce.