Vichyssoise clássico

Name: vichyssoise clássico
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1,3 alho-porro, apenas quilo, cortado em rodelas; 1 cebola cortada; 5 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas; Sal e pimenta a gosto; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de manjerona seca; 1 folha de louro; Caldo de galinha de 1,25 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado

Receita muito simples e saborosa. O que poderia ser melhor? Sirva frio ou quente.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande derreter a manteiga em fogo baixo.Adicione alho-poró e cebola, cubra e cozinhe por 10 minutos.
Adicione as batatas e tempere com sal e pimenta.Adicione tomilho, manjerona, louro e mexa bem.Cubra a panela e continue a cozinhar por 12 minutos.
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto por 30 minutos.
Sopa de purê no liquidificador ou processador de alimentos e legal.
Antes de servir adicione creme. Se você está servindo esta sopa quente você precisa reaquecer a sopa lentamente para que o creme não mude de consistência.