Verduras e pilaf de quinoa

Name: verduras e pilaf de quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada; 1 lata (411 gramas) de caldo de legumes; 60 litros de água; 2 abobrinhas médias cortadas ao meio longitudinalmente e fatiadas; 1 abóbora amarela média, cortada ao meio longitudinalmente e fatiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de alho-poró picado (apenas porção branca); 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 tomate grande picado; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo espinafre fresco, picado

"Esta é uma receita maravilhosa com sabores diferentes e muitos ingredientes bons para você", promete Annette Spiegler de Arlington Heights, Illinois.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, brinde a quinoa em fogo médio até dourar levemente, mexendo ocasionalmente.
Em uma panela pequena, leve o caldo e a água para ferver.Adicione quinoa.Reduza o fogo; tampe e cozinhe por 12-15 minutos ou até que seja absorvido
Em uma frigideira grande antiaderente, refogue a abobrinha, abóbora amarela e alho-poró em óleo até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Junte o tomate, coentro, temperos e quinoa; calor através. Adicione espinafre; cozinhe e mexa até o espinafre ficar murcho.