Verdes de beterraba e macarrão

Name: Verdes de beterraba e macarrão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gramas) de pacote espaguete; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 2 talos de aipo picado; 1 cebola em cubos; 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional); 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, descascado e ralado; 2 dentes de alho picados; 1 bando de beterraba e caules, picados; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de chá de molho de peixe

Uma ótima receita usando beterraba e caules.Eu costumo usar macarrão Farkay® da seção asiática do supermercado, mas um macarrão japonês Somen ou até mesmo um macarrão espaguete funcionaria bem também.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente até que esteja cozido, mas firme até a picada, por cerca de 12 minutos; drenar.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande.Cozinhe e agite aipo e cebola em óleo quente até ficar macio, 5 a 7 minutos.Despeje vinho branco sobre a mistura de aipo; adicione gengibre e alho e misture bem. Mexa as folhas de beterraba e as hastes, o molho de soja, o óleo de gergelim e o molho de peixe na mistura de aipo; cozinhe juntos cerca de 5 minutos.Adicione espaguete drenado para a frigideira; misture com o molho. Tampe a frigideira e continue a cozinhar até que as folhas de beterraba estejam macias, cerca de 5 minutos.