Uma sopa de abóbora temperada

Name: uma sopa de abóbora temperada
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de noz moscada; 2 dentes de alho esmagados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo batata-doce descascada e em cubos; 1/4 colher de chá de sal; 2 (397 gramas) enlatam o caldo de galinha baixo do sódio; 1 (425 gramas) pode abóbora; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo 1% de leite com baixo teor de gordura; 1 colher de sopa de suco de limão fresco

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em um forno holandês ou em uma panela grande em fogo médio-alto. Acrescente a cebola por 3-4 minutos e adicione a farinha, o curry, o alho, o cominho e a noz-moscada e refogue por 1 minuto.
Adicione a batata-doce, o sal, o caldo de galinha e a abóbora e deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, parcialmente coberto por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a batata-doce seja cozida e amolecida.Retire do fogo e deixe repousar 10 minutos para esfriar.
Coloque metade da mistura de abóbora no liquidificador e processe até ficar homogêneo. Usando um coador, coloque a sopa de volta na panela. Repita com o restante da sopa.
Levante o fogo ao meio, em seguida, misture o leite e cozinhe por 5 minutos ou até que a sopa esteja aquecida.
Retire do fogo e adicione o suco de limão.