Salada de repolho mardi gras

Name: salada de repolho mardi gras
Total time: 15 min
Yield: 5-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho branco picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho branco picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras descascadas raladas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela finamente picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; 1 colher de sopa de mostarda preparada ao estilo dijon; sal e pimenta do reino moída a gosto; Azeite de melhor qualidade com 170 litros; 1 colher de sopa de sementes de cominho

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Ingredientes

preparação

Atire os dois tipos de repolho, as cenouras raladas e cebola picada juntos em uma tigela grande.
Reserva.
Em uma tigela pequena misture o vinagre, o açúcar e a mostarda; Tempere a gosto com sal e pimenta.
Lentamente, misture o óleo para formar um molho bem espesso e cremoso.
Prove e corrija o tempero conforme necessário.
Despeje metade do molho sobre os legumes na tigela.
Polvilhe as sementes de alcaravia e misture bem.
Gosto; adicione curativo adicional como você gosta.
Cubra e leve à geladeira por até 4 horas.
Deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.