Trufas de bacon chocolate escuro com ganache maple e torradas pecans

Name: trufas de bacon chocolate escuro com ganache maple e torradas pecans
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pacote (340 gramas) de chocolate preto; 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 8 tiras de bacon, cozidas e finamente picadas; REVESTIMENTO:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lascas de cozimento brancas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 0,5 colher de chá de aromatizante; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo nozes picadas, torradas

Adoro comer essas trufas um dia depois de prepará-las, depois que o sabor completo do bacon passar. - Sylvia Shankle, Munhall, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque os pedaços de chocolate amargo em uma tigela pequena. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e o creme apenas para ferver. Despeje sobre o chocolate; mexa até ficar homogêneo.Girar no bacon.Cool à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.Refrigerar, coberto, 1,5 horas ou até ficar firme o suficiente para moldar.
Para o revestimento, coloque chips de cozimento em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve o creme apenas para ferver.Despeje sobre chips de cozimento; mexa com um batedor até ficar homogêneo.Mova no aroma de bordo.Cool completamente, mexendo ocasionalmente, cerca de 1,5 horas.
Forma mistura de chocolate escuro em bolas de 1 pol.balls.Dip na mistura de bordo; permitir que o excesso goteje.Roll in pecans; Coloque em uma assadeira revestida com papel encerado de 15x10x1. Regue até definir.Armazenar entre as camadas de papel encerado em um recipiente hermético na geladeira.