Trio de raízes amassadas (nabo, cenoura e nabo)

Name: trio de raízes amassadas (nabo, cenoura e nabo)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cenouras descascadas e picadas; 4 grandes nabo, descascadas e picadas; 2 nabos descascados e picados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 1/4 colher de chá de noz moscada; 2,5 centavos de pimenta caiena; sal e pimenta do reino a gosto

Esta receita de fazenda de outono e inverno foi passada da minha avó irlandesa-canadense Agnes Walsh (Donahoe) .É um simples mash que eu atualizei com uma pitada de noz-moscada e pimenta de Caiena.Um prato excitante (e acessível) para todos os cardápios de férias.

Ingredientes

preparação

Coloque cenouras, nabos e nabos em uma panela e cubra com água fria, levemente salgada.Trazer a ferver e cozinhe até que um garfo facilmente quebra os legumes, cerca de 25 minutos; drenar. Vegetais de volta para o pote.
Misture manteiga, creme, noz-moscada, pimenta caiena, sal e pimenta preta em vegetais; grosseiramente amasse junto com um espremedor de batatas até que os vegetais sejam quebrados, mas cores individuais ainda sejam visíveis.