Bolinhos de cenoura deliciosa

Name: bolinhos de cenoura deliciosa
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo peneirada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 6 colheres de sopa de chalotas picadas; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colheres de chá de tomilho seco; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo cenoura ralada; 1 litro de óleo vegetal para fritar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho bearnaise

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite, a chalota, a salsa, o fermento, o sal, a pimenta do reino e o tomilho. Dobre as cenouras com cuidado; tenha cuidado para não misturar demais. Tampe e leve à geladeira por 3 horas.
Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira a 190 graus (190 C). Abaixe a massa ao amontoar a colher de sopa no óleo quente. Não encha os bolinhos, frite apenas alguns de cada vez. Frite até que os bolinhos estejam dourados, cerca de 10 para 12 minutos. Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra bem em toalhas de papel. Reserve imediatamente com molho Bearnaise.