Kimchi jun (kimchi pancake) e molho

Misture o kimchi, suco de kimchi, farinha, ovos e cebola verde em uma tigela.

Aqueça o óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira grande.Use cerca de 60 litros de massa para cada panqueca, despeje em frigideira, espalhando-se o mais fino possível.Cozinhe as panquecas até definir e levemente dourar, virando uma vez, 3 a 5 minutos por lado.Temperador a gosto com sal.

Misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, os flocos de pimenta e as sementes de gergelim torradas. Reserve com as panquecas.