Triângulos de tofu laranja-gengibre

Name: triângulos de tofu laranja-gengibre
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: Tofu firme de 400 gramas; 1/4 litro de suco de laranja fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; 4 colheres de chá de óleo de gergelim escuro; 4 colheres de chá de óleo de gergelim escuro; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2,5 cebolas verdes, cortadas em tiras centimétricas; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo coentro fresco picado; 2 pimentas secas pimenta chipotle (opcional)

Ingredientes

preparação

Vire o tofu de lado e corte-o em 4 fatias finas. Recheie o tofu novamente e corte o bloco diagonalmente para fazer 8 triângulos. Sem separar as peças, coloque o tofu sobre uma tábua de corte. e coloque uma frigideira pesada em cima. Reserve por 30 minutos, dando tempo para o excesso de água escorrer do tofu.
Em uma tigela média, misture o suco de laranja, vinagre, molho de soja, óleos, alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha. Separe os pedaços de tofu prensado e coloque em uma assadeira em uma única camada.Cobrir com a marinada e polvilhe com a cebola verde e coentro.Corte as hastes dos chiles, retire as sementes e coloque os chiles na assadeira.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, e até durante a noite.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Despeje um pouco da marinada, de modo que o tofu fique coberto até a metade. Bata por 40 a 45 minutos, sem virar, até que o tofu esteja dourado e a maior parte da marinada tenha sido absorvida.