Triângulos de tofu laranja-gengibre

Vire o tofu de lado e corte-o em 4 fatias finas. Recheie o tofu novamente e corte o bloco diagonalmente para fazer 8 triângulos. Sem separar as peças, coloque o tofu sobre uma tábua de corte. e coloque uma frigideira pesada em cima. Reserve por 30 minutos, dando tempo para o excesso de água escorrer do tofu.

Em uma tigela média, misture o suco de laranja, vinagre, molho de soja, óleos, alho, gengibre e flocos de pimenta vermelha. Separe os pedaços de tofu prensado e coloque em uma assadeira em uma única camada.Cobrir com a marinada e polvilhe com a cebola verde e coentro.Corte as hastes dos chiles, retire as sementes e coloque os chiles na assadeira.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, e até durante a noite.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Despeje um pouco da marinada, de modo que o tofu fique coberto até a metade. Bata por 40 a 45 minutos, sem virar, até que o tofu esteja dourado e a maior parte da marinada tenha sido absorvida.