Tostadas de peru crocante

Name: tostadas de peru crocante
Cook time: 29 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 colher de chá de cebola em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo crema mexicana; 2 limas; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 2.5 chuchu - descascados, cortados ao meio, sem sementes e cortados em pedaços de centímetro; 2,5 poblano pimenta - sementes e costelas brancas removidas, cortadas em pedaços centimétricos; 6 tortillas de farinha (15 centímetros); spray para cozinhar; 6 raminhos de coentro, picados, divididos; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 1/4 colher de chá de sal; 500 gramas de peru moído; 60 litros de água; 3 colheres de sopa de mistura de tempero de taco; 1 colher de chá de pimenta em pó; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo guacamole; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cheddar ralado

Estas frescas e deliciosas tostadas de peru crocantes são feitas com muitos temperos de taco, poblano atrevido e saborosas cebolas vermelhas em conserva.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Coloque fatias de cebola roxa e crema em tigelas pequenas separadas. Limite de limão em outra tigela pequena. Deixe o cal e esprema o suco em uma quarta tigela pequena.
Mexa 1 colher de chá de suco de limão na tigela de creme. Adicione o suco de limão restante na tigela com as cebolas vermelhas; misture 0,25 colher de chá de sal e deixe marinar à temperatura ambiente até ficar em conserva, pelo menos 20 minutos.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Adicione o chayote e a pimenta poblano; Cozinhe, mexendo sempre, até ficar dourado e macio, cerca de 10 minutos.
Casaco tortillas em ambos os lados com spray de cozinha. Coloque as tortilhas em uma assadeira grande.
Asse no forno pré-aquecido até crocante e levemente marrom, 8 a 10 minutos.
Mexa as raspas de limão, 1/2 o coentro, cebola em pó e 1/4 colher de chá de sal na mistura de chayote-poblano. Despeje a mistura em uma tigela.
Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo médio.Adicione o peru moído; cozinhar, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 7 minutos.Mexer em 60 litros de água, tempero taco e pimenta em pó.Cozinhe até a água evaporou, cerca de 4 minutos.
Espalhe guacamole sobre cada tortilla crocante; cubra com mistura de chayote-poblano, peru moído, cebola em conserva, creme de limão e coentro restante.