Torte russa de napoleão

Name: torte russa de napoleão
Cook time: 90 min
Total time: 630 min
Yield: 12
Ingredients: Massa:; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo e adicional para polvilhar; 130 litros de água fria; 1 ovo; 2 colheres de sopa de suco de limão; O preenchimento:; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente; 1 (397 gramas) pode leite condensado; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo nozes trituradas

Uma torta multi-camada festiva e delicada com um recheio cremoso.Ele requer algum esforço, mas o resultado vai fazer você se sentir como um verdadeiro chef de pastelaria.

Ingredientes

preparação

Coloque 1/4 litro mais 2 colheres de sopa de margarina em uma tigela grande.Coloque na farinha.Corte em margarina com 2 facas ou liquidificador de massa até a mistura se assemelha a migalhas grosseiras.Whisk água fria e ovo juntos em uma tigela.Whisk no suco de limão .Retire na mistura de farinha até que a massa esteja umedecida. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse brevemente até que fique macia.
Role a massa em um longo log.Divide de massa em 9 partes iguais, enrole cada parte em uma pequena bola e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Polva um pedaço grande de pergaminho com farinha.Tome uma das bolas de massa, polvilhe com farinha e coloque na assadeira preparada.Roll em um círculo centímetro fino e áspero.Ferramenta com um garfo todo.Transfira o círculo de massa e o papel de pergaminho em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 a 15 minutos.Repita com as restantes bolas de massa.
Uma vez assados círculos de massa, retire cada um do forno.Coloque uma placa grande em cima e corte em torno do prato com uma faca afiada, para que todos os círculos de massa são exatamente o mesmo tamanho.Salve as guarnições para mais tarde.
Coloque 190 litros mais 2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela grande; bata com uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Bata no leite condensado até ficar homogêneo.
Para montar o bolo, coloque um círculo de massa em um prato e cubra com 1 colher de sopa do recheio de manteiga. Espalhe com nozes e cubra com o próximo círculo de massa. Repita até que todos os círculos de massa tenham sido usados, espalhando o recheio no topo. do círculo final de pastelaria, mas sem nozes.
Esmagar as aparas reservados em migalhas. Espalhar uniformemente para cobrir a parte superior e os lados do bolo.
Para obter melhores resultados, leve à geladeira Napoleon Torte na geladeira por 8 horas antes de servir.